Для того чтобы выбрать повару спецодежду, специалист данной профессии идет в специализированные торговые точки. Ярким примером этого сегмента рынка является магазин поварской формы Территория Профессионалов. В нем даже самый требовательный создатель съедобных шедевров найдет нужное ему предложение.
Поварская одежда — не просто униформа, это прежде всего защитная одежда для сотрудника кухни, которая должна отвечать требованиям безопасности и комфорта в работе, а также обеспечивать приготовление пищи в абсолютной чистоте.
Санитарные нормы одежды для поваров
Давайте поговорим о правилах, установленных в большинстве ресторанов и других учреждениях подобного характера. В первую очередь, без специальной униформы заходить на кухню категорически запрещается. Согласитесь, вам бы было очень неприятно, если в любимом блюде вдруг оказались чьи-то волосы, грязь или пищевые отходы. В итоге приятный ланч или ужин превратился бы в ссору с администрацией. При том, что антисанитария может привести и к ротовирусам, а также другим кишечным инфекциям. Оказаться после такой еды на больничной койке не самая лучшая перспектива.
Поэтому соответствия формы повара всем нормам, которые выдвигает Роспотребнадзор — это первостепенная необходимость. Никто не спорит, что правила гигиены кухни, и ее персонала тоже очень важны, ведь в первую очередь это работа во блага людей. Из хорошего ресторана люди выходят сытыми и довольными, а из плохого уезжают на скорой помощи больными и грустными.
Давайте кратко разберем те нормы, которые выдвигаются всем заведениям данного сегмента рынка.
- Приходя с улицы весь персонал перед тем, как зайти на кухню обязан оставить в раздевалке всю верхнюю одежду.
- До того как надеть униформу он обязан тщательно вымыть руки. Сотрудникам с длинными волосами нужно собрать их в аккуратный пучок, который поместится под шапочкой либо косынкой.
- По мере загрязнения, повар обязан менять свою форму на чистую. Чаще всего это происходит несколько раз за одну смену.
- При выходе с территории заведения работник обязан переодеться в обычную одежду, оставив униформу в гардеробе.
(Оценок еще нет)
Загрузка...
